Bresc is dé specialist in koelverse knoflook- en kruidenproducten voor de professionele keuken. Bresc biedt dan ook een breed assortiment: van knoflookpurees en enkelvoudige kruiden tot smaakvolle kruidenmelanges en ready-to-use oplossingen. Pure smaken en verse ingrediënten zijn de basis van álle producten van Bresc. Dat geldt ook voor de nieuwe culinaire sauzen die Bresc onlangs heeft geïntroduceerd.
De vier sauzen zijn ontwikkeld door chefs – voor chefs – en combineren zorgvuldig geselecteerde ingrediënten met een grof, zichtbaar garnituur van minimaal 40%. Daardoor voegen ze niet alleen smaak toe, maar ook structuur, kleur en karakter op het bord. Elke saus vertelt zijn eigen verhaal.
Zoveel meer dan een saus!
Vier koelverse, plantaardige sauzen met karakter — exclusief voor chefs, door chefs ontwikkeld. Elke saus is bijzonder en gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, met een eigen verhaal. Vers als zelfgemaakt, met de consistentie en smaak die je van Bresc gewend bent. Onderscheid jezelf met kwaliteit en geef je gerechten diepte, balans en rijkheid.
Zeewier & Groene kruidensaus – 1000g
Wakame en kombu uit Bretonse zeewierkwekerijen vormen de basis van deze frisse saus. Zilte umami wordt in balans gebracht met sjalot, kappertjes, citroen en een kruidige toets van peterselie en dragon.
Paddenstoelen & Zwarte knoflook saus – 1000g
Grof gehakte shiitake, oesterzwam, nameko en porcini zorgen voor een rijke, aardse basis. Zwarte knoflook versterkt de umami, met sjalot en zwarte peper voor een verfijnde afronding.
Calabrian Chili & Paprikasaus – 1000g
Calabrische chilipeper, gerijpt onder de Zuid-Italiaanse zon, en gerookte chili geven pit. Gegrilde paprika, zongedroogde tomaat en paprikapoeder zorgen voor een mild-zoete balans.
Gegrilde paprika & kerrie saus – 1000g
Gegrilde gele paprika, mango en rode habanero zorgen voor een ‘swicy’ karakter. Gember en sinaasappelzest brengen frisheid, en de kerriemelange een heerlijke kruidigheid.
Hoogwaardige convenience met ruimte voor signatuur
De sauzen zijn koelvers, plant-based en ontwikkeld met oog voor gebruiksgemak in de professionele keuken. Ze bieden chefs een solide culinaire basis, terwijl er volop ruimte blijft voor een eigen signatuur.
Juist die combinatie maakt ze interessant voor chefs die snel willen schakelen, nieuwe gerechten willen ontwikkelen of hun kaart willen vernieuwen. Met minimale handelingen kunnen ze een gerecht extra diepte, karakter en onderscheid geven.
Met de nieuwe culinaire sauzen wil Bresc chefs niet alleen een kwalitatief topproduct bieden, maar óók een bron van creativiteit.
Inspiratie
Het team van Culinary Advisors van Bresc is jouw persoonlijke inspiratiebron op de beurzen en degustaties waar je hen tegenkomt. Maar ook in jouw eigen keuken is Bresc je inspirator. Gunter Huyghe, culinair adviseur, licht toe: “Onze nieuwe sauzen zijn echt heel bijzonder, dus verdienen ze ook een originele toepassing: we verwerken ze in de kleurrijke foodcocktails. We laten ze je graag zien op beurzen. Maar heb je ons gemist of wil je meer de diepte in? Neem dan contact met ons op voor een persoonlijke inspiratiesessie!
Nu vast inspiratie opdoen? Je vindt de recepten op het platform bresculinair.com.
publi
