Pasta met kreeft – gestoofde spinazie – saus van kreeft
Recept van Elien Verhulst van restaurant Vlass INGREDIËNTEN Voor 4 personen Pasta – deeg 1...
Lees verder
Elien Verhulst – Vlass
Elien Verhulst, chef van restaurant Vlass in Middelkerke, won in november de eerste Trophy Pierre...
Lees verder
Prei van Marie Destiné. Gebakken op houtskool, bearnaise met agastache, preikaramel
Recept van Thomas Troupin van restaurant ¡Toma! INGREDIËNTEN Voor 4 personen 4 stuks prei...
Lees verder
Toast Lothar. Op hooi gerookt kalfsgebraad, agastacheboter, bloemen en kruiden uit eigen tuin.
Recept van Thomas Troupin van restaurant ¡Toma! INGREDIËNTEN Voor 4 personen 200 g kalfsvlees 4...
Lees verder
Crumble en declinatie van kweepeer
Recept van Thibault Gerardy – Patissier van restaurant ¡Toma! INGREDIËNTEN Voor 4 personen...
Lees verder
Thomas Troupin – ¡Toma!
Sinds hij op twintigjarige leeftijd zijn eerste restaurant opende in de provincie Luik, waar wij...
Lees verder
Familie Mavo op bezoek in de Nieuwpoortse vismijn
Ingrediënten 4 wijtingfilets (of andere Noordzee vis) 4 aardappelen 1/2 el paprikapuree 2 el...
Lees verder
Moules à la Faieq
Ingrediënten 1 rode paprika, in brunoise 1 gele paprika, in brunoise 1 groene paprika, in...
Lees verder
Harira frio al Hoceima
Ingrediënten 2 tomaten 1 groene paprika 1 gele paprika 1 rode paprika 1 ui 1 soepselder 1...
Lees verder
Verse kaas van “Ferme France” in Sprimont, citroentijm, honing
Een recept van Stéphane Diffels INGREDIËNTEN Voor 4 personen Ijs van verse kaas 1l melk 175 g...
Lees verder
Heuvelduif, koji, bruine jus met gefermenteerde pruim, butternut, courgettekruiden
Een recept van Stéphane Diffels INGREDIËNTEN Voor 4 personen 2 duiven 30 g boter 20 g...
Lees verder
Makreel op de vlam, perziken, lavas
Een recept van Stéphane Diffels INGREDIËNTEN Voor 4 personen 2 mooie filets van ontgrate makreel...
Lees verder
Stéphane Diffels – L’Air de Rien
Het nieuwe restaurant van Stéphane Diffels is het evenbeeld van deze autodidact: verbluffend sober...
Lees verder
Hendrik Dierendonck & chef Timon Michiels
Na ons bezoek aan de Dierendonck Butchery in Veurne gaan we richting Koksijde, hometown van...
Lees verder
Ree, bieten, karnemelk, mirabel, vlier
Een recept van Mario Elias Ingrediënten Reerug 4 bieten Daikon 30 g vlierbessensiroop 15 g...
Lees verder
Bretoense kreeft, fazantpasteitjes, Woodstock flower power saus
Een recept van Mario Elias Ingrediënten Pasteitjes: 250 g fazantenvlees 50 g kalfsgehakt 50 g...
Lees verder
Gillardeau-oesters, hinde, cosmos-politan oester
Een recept van Mario Elias Ingrediënten Voor 4 personen 4 Gillardeau-oesters nr. 2 Dashibouillon...
Lees verder
Varkenspoot, ponzu
Een recept van Mario Elias Ingrediënten Voor 4 personen 4 Gillardeau-oesters nr. 2 500 g witte...
Lees verder
Bart De Pooter – Pastorale
Tweesterrenchef Bart De Pooter omschrijft zichzelf als een ‘spons’, iemand die alles in zich...
Lees verder
Oreo-ijsje op een zanddeegkorstje
Een recept van Roland Debuyst Ingrediënten voor 1 portie Oreokoekje Oreo crumble Pure chocolade...
Lees verder