Michelin Gids BeLux 2026: Vlaanderen domineert de sterren

Tien nieuwe sterren voor het noorden van het land, één in Wallonië, één in Luxemburg en… geen enkele in Brussel! Dat is de balans van deze editie 2026 van de beroemde Rode Gids … die nog steeds zo wordt genoemd, ook al wordt hij niet meer gedrukt en is hij enkel nog digitaal beschikbaar.

De afwezigheid van de internationale directeur van de Michelin Gids

Zijn afwezigheid valt al enkele jaren op. Daaruit konden we al afleiden dat er geen nieuw driesterrenrestaurant zou bijkomen in België. Gwendal Poullennec lijkt enkel aanwezig te zijn op de presentaties, of ‘ceremonies’ zoals ze worden genoemd, wanneer er restaurants echt in de bloemetjes worden gezet. Bijvoorbeeld bij een nieuwe derde ster.

La Villa Lorraine, een nieuw restaurant?

De presentatieceremonie van de Gids, die al twee jaar wordt georganiseerd in de Antwerpse Handelsbeurs, begon met een nieuwe onderscheiding: de ‘Prijs voor de Opening van het Jaar’. We verwachtten uiteraard een nieuw restaurant met potentieel. Maar de laureaat, wie had dat gedacht, is… La Villa Lorraine, het restaurant dat al in 1953 werd opgericht door Marcel Kreusch. Is het ‘de nieuwe wind’ die de familie Litvine door de zaak heeft laten waaien die de Michelin BeLux-jury heeft geïnspireerd voor deze prijs?

De constellatie van één ster breidt uit

Een Nederlandstalige presentatrice (een vaste) en een Franstalige (een nieuwe) wisselden elkaar af bij de verwachte presentatie van de nieuwe sterren. Op het podium volgden de laureaten van een eerste ster elkaar op: ‘Bloesem’ (Borgerhout), ‘Moscou by Dany Horseele’ (Gentbrugge), ‘EST’ (Heverlee), ‘Vintage’ (Kontich), ’Atelier Noun’ (Leefdaal), ‘Subtiel’ (De Panne), ‘Agnes’ (Sint-Martens-Bodegem) en ‘Komaf’ (Wommelgem). Acht zaken in Vlaanderen. Daarnaast zijn er nog twee nieuwe: ‘La Table-Lasne by Alain Bianchin’ (Lasne) en ‘Le Lys’ (Luxemburg-Stad). De balans: acht in Vlaanderen, één in Wallonië en één in Luxemburg. En geen enkele in Brussel… We hadden gehoopt op Kevin Lejeune en zijn nieuwe restaurant. Hij had zijn ster van ‘La Canne en Ville’ kunnen overnemen.

Twee nieuwe tweesterrenrestaurants

Terug naar Vlaanderen met twee restaurants die gepromoveerd worden naar de felbegeerde twee sterren: in Antwerpen is dat Nick Bril met ‘The Jane’ en in Knokke Edwin Menue met ‘Cuines 33’. Daarmee zijn er nu 20 tweesterrenrestaurants: drie in Brussel, dertien in Vlaanderen en vier in Wallonië.

De jonge chef van het jaar

Hij stond al eerder op het podium voor zijn eerste ster. Abel De Meestere (‘EST’ in Heverlee) wint ook de Prijs voor de beste jonge chef van het Jaar.

Een Montois wint de ‘sommelier award’

Na zijn titel van ‘Sommelier van het Jaar’ bij Gault&Millau in 2024 wint Nicolas Campus opnieuw dezelfde Prijs, ditmaal van Michelin. Hij is eigenaar van restaurant ‘Les Gribaumonts’ in Bergen.

Met angst afgewacht: de schrappingen van sterren

In Frankrijk worden deze vóór de presentatie van de gids gemeld aan de restaurants. Behalve in uitzonderlijke gevallen (zoals bij ‘Comme Chez Soi’ enkele jaren geleden) is dat bij ons niet het geval. De chefs vernemen het pas wanneer ze de gids ontvangen tijdens de receptie na de presentatie. Dit jaar gaat het om 23 zaken, waaronder twee tweesterrenrestaurants (‘La Durée’ in Izegem en ‘Ralf Berendsen’ in Neerharen). Bij de éénsterrenzaken valt onder meer ‘La Villa Lorraine by Yves Mattagne’ op. Het eerste restaurant buiten Frankrijk dat ooit drie sterren behaalde, verliest nu al zijn sterren. Yves Mattagne is ondertussen actief in Antwerpen. Ook ‘Le Pigeon Noir’ en ‘Senzanome’, een van de beste Italiaanse restaurants in de hoofdstad, verliezen hun ster. In Vlaanderen onder meer ‘Magis’ in Tongeren, ‘Arenberg’ in Heverlee en ‘Dôme’ in Antwerpen. In Wallonië het gezellige ‘Le Pilori’ in Ecaussines-Lalaing en ‘Quai N°4’ in Ath.

Nieuwe Bib Gourmands met een sterke Aziatische invloed

Maaltijden met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding: dat was jaren geleden het briljante idee van Michelin. Succes gegarandeerd voor de restaurants die dit label krijgen. Dit jaar zijn er in België zeven nieuwe Bib Gourmands, waarvan drie in Brussel met een sterke Aziatische invloed: ‘Alley Mian’, ‘ÔNGBÀ’ en ‘Stone Dial’.

Nog steeds (slechts) twee driesterrenrestaurants

De hoop op een nieuw driesterrenrestaurant was groot; velen dachten aan ‘Bozar Restaurant’ in Brussel. Toch blijft de teller op twee staan: ‘Zilte’ van Viki Geunes in Antwerpen en ‘Boury’ van Tim Boury in Roeselare.