Gestoofde Mechelse asperges, gerookte Holstein, croutons, tomatenpuree, Gruyèremousse
Een recept van Florent Collignon Ingrediënten Voor 4 personen 20 witte Mechelse asperges 4...
Lees verder
De macalong Elsanta Ivoor
Een recept van David Lievyns Ingrediënten Voor 20 stuks 150 g amandelpoeder 2 x 55 g eiwit (110 g)...
Lees verder
Krokante goudbrasem à la Ceviche met veenbessenradijsjes
Een recept van David Lievyns Ingrediënten 1 vel brick Boter 4 radijsjes 1 goudbrasemfilet...
Lees verder
Mechelse koekoek met artisjok, Parmentier Crécy met een korstje van zwarte quinoa, geëmulgeerde boter met Noilly Prat
Een recept van David Lievyns Ingrediënten Voor 4 personen 4 Mechelse koekoekfilets 3 Bretoense...
Lees verder
Groene bavarois met een wild slaatje, viooltjesthee
Een recept van David Lievyns Ingrediënten Voor 4 personen 12 groene asperges Room Gelatine Azijn...
Lees verder
De keuken van Alex Van Kalck
Genesteld in het hart van een van de meest typische wijken van de hoofdstad, is de Wine Bar des...
Lees verder
De keuken van Filip Claeys
KIND VAN DE NOORDZEE Chef Filip Claeys is een bescheiden, maar koppige doorzetter. Al 10 jaar...
Lees verder
De keuken van Manon Schenck
Toen we in 2015 kennismaakten met Manon Schenck had ze net haar restaurant ‘La Table de...
Lees verder
De keuken van Nicolas Tournay
Nicolas Tournay is ongetwijfeld dé jonge Waalse chef die sinds 2020 meer dan wie ook de wind in...
Lees verder
De keuken van Olivier Bourguignon
Deze maand is het de chef en eigenaar van het restaurant Le D’Arville te Wierde (provincie Namen)...
Lees verder
De keuken van Danny Horseele
Wild van wild! Danny Horseele van Restaurant Horseele in Gent maakt voor ons wild klaar Chef Danny...
Lees verder
De keuken van Mario Elias
Hoewel hij oorspronkelijk uit Vlaanderen komt, heeft Mario Elias zich twee decennia geleden met...
Lees verder
De keuken van Fabrice Vuillemin
In Knokke vormen enkele restaurants van hoog niveau de trots van de iconische badplaats. Het...
Lees verder
De keuken van Jan Audenaert
NATUUR ALS INSPIRATIE, JAN AUDENAERT In Hijfte bij Lochristi staat een pastorij uit 1938. Een...
Lees verder
De keuken van Felice Notarnicola
In deze maand juni 2021, die het 75-jarig bestaan van de Italiaanse immigratie in België markeert,...
Lees verder
De keuken van Roland Debuyst
Roland Debuyst is een echte duizendpoot. Hij is de chef-kok (mede)eigenaar van 4 etablissementen...
Lees verder
De keuken van Florent Collignon
Helemaal aan de rand van de provincie Namen, net aan de grens met de provincie Luxemburg, vindt u...
Lees verder
De keuken van Thijs Vervloet
Thijs Vervloet (° 1990) was in 2019 ‘Jonge Chef van het Jaar’ voor Vlaanderen voor Gault-Millau....
Lees verder
Coffee time
Ingrediënten Espresso Másalto 20 cc wodka 20 cc Cointreau 50 cc room 10 ijsblokjes Bereiding De...
Lees verder
Caffè Romano
Een citroenzeste om de smaak van de dubbele espresso te accentueren Ingrediënten Een dubbele...
Lees verder