Speel in op de verwachtingen van de klanten, comfort in open lucht Een goed uitgedacht terras kan...

Een kwestie van leven of dood De aardappel is wereldwijd gezien samen met rijst, maïs en tarwe een...

In een moderne horecazaak is de koel- en vriesinstallatie het (koude) hart van de business....

In dit tijdschrift breken we allang een lans voor het gebruik van meer pasta en noedels in de...

Zet in op cocktails en mocktails… Cocktails zijn niet langer het exclusieve voorrecht van hippe...

20 trends Horeca Magazine was er permanent bij om de trends te detecteren en op te volgen. Tijd om...

Tijd voor thee Thee behoort niet alleen tot de top drie van de meest populaire dranken ter wereld,...

het zwarte schaap Sus domesticus oftewel het gedomesticeerd varken. Het is lang de trots geweest...

Een blik op de Aziatische eetcultuur De Aziatische keuken is niet meer weg te denken. Het is een...

Bert Meewis (50), chef-kok van restaurant De Slagmolen in Oudsbergen, werd door Gault & Millau...

Even de geschiedenis induiken. In 1870 definieert Winkler Prins de categorie ‘Geestrijke dranken’...

Lamsvlees is steeds een buitenbeentje geweest. Er hangt een beetje een religieuze connotatie aan:...

Lanceringen van nieuwe producten volgen elkaar op in versneld tempo en trachten in te spelen op de...

Verse of uit de diepvries: er is een ruime keuze aan groenten en fruit. Alle groenten- en...

We associëren de Italiaanse keuken vooral met pizza en lasagne, maar dat is nog maar een tipje van...