Video's
Geert Van Hecke – Zet’joe
Dans l’histoire de la gastronomie belge, Geert Van Hecke est cité comme le chef du premier...
Inspiring people
Former la nouvelle génération : les coulisses d’un restaurant didactique
Dans les coulisses de l’hôtellerie, la formation des jeunes talents est un véritable défi. Entre...
MÉTIER
Pari gagnant : l’Horeca se réinvente dans les parcs d’attractions
Longtemps cantonnés aux fast-foods et aux hôtels standardisés, les parcs d’attractions repensent...
TASTE - LES CHEFS
Ralf Berendsen
Avec deux étoiles Michelin et 18 sur 20 au Gault&Millau, le restaurant Ralf Berendsen, qui...
RECETTES
Noix de Saint-Jacques, wagyu, caviar
Recette de Ralf Berendsen Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients 4 grandes noix de...