Voorgerecht van drie tapas om te delen
Recept van Frédéric Caerdinael Gekonfijte butternut Ingrediënten300 g butternut, 50 g room, 300 g...
Lees verder
Ardense varkenskotelet
Recept van Frédéric Caerdinael Ingrediënten voor 4 personen 370 g varkenskotelet, 6 à 7...
Lees verder
Chocolademousse, brownies, vanille-ijs, gezouten boterkaramel
Recept van Frédéric Caerdinael Chocolademousse Ingrediënten 250 g Callebaut 84-chocolade (54%) 2...
Lees verder
Frédéric Caerdinael – Maison Caerdinael
Een bekende persoonlijkheid uit de Ardennen die geen introductie meer behoeft, aanvoerder van de...
Lees verder
St. Jakobsschelp, wagyu, kaviaar
Recept van Ralf Berendsen Ingrediënten voor 4 personen: Ingrediënten 4 grote schotse st....
Lees verder
Noordzeetong, truffel, Parmezaan, aardpeer
Recept van Ralf Berendsen Ingrediënten voor 4 personen: Ingrediënten Twee grote tongfilets van een...
Lees verder
Noordzeekrab, ganzenlever, amandel en appel
Recept van Ralf Berendsen Ingrediënten voor 4 personen: Ingrediënten 4 repen ganzenleverpastei van...
Lees verder
Ralf Berendsen
Met twee Michelin sterren en 18 op 20 bij Gault&Millau staat restaurant Ralf Berendsen, deel...
Lees verder
Catch of the Day – Spruiten – Postelein – Pandan – Plankton
Recept van Bram Simons van restaurant Emiel Ingrediënten Catch of the Day Verse vis naar aanbod...
Lees verder
Coquille – Aardpeer – Hazelnoot – Kalfsjus
Recept van Bram Simons van restaurant Emiel Ingrediënten Coquille 3 coquilles per persoon Aardpeer...
Lees verder
Knolselder, Pinda, Rijst, Shiso
Recept van Bram Simons van restaurant Emiel Ingrediënten Knolselder Millefeuille 2 knolselder 1...
Lees verder
Boleet, bosbes, boekweit, jeneverbes
Recept van Gary Kirchens Ingrediënten voor 6 personen: Fricassee van boleten Ingrediënten600 g...
Lees verder
Langoustine, ossenstaart, selderij, gerookte consommé
Recept van Gary Kirchens Ingrediënten voor 6 personen: Langoustines gegaard met een brander 6...
Lees verder
Vijg, roséchampagne, ricotta, walnoten
Recept van Gary Kirchens Ingrediënten voor 6 personen: Zandtaartje met citroen Ingrediënten120 g...
Lees verder
Gary Kirchens
In Sint-Truiden, in het Kasteel van Ordingen, openden de met een Michelinster bekroonde chef-kok...
Lees verder
Bram Simons – Restaurant Emiel
In het gebouw waar de laatste actieve vishandel van de Mechelse Vismarkt huisde, runt Young...
Lees verder
Zoete amandelroom, gesableerd gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten, …
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten: Engelse room: 1 l melk, 10 eierdooiers, 150 g suiker, 3...
Lees verder
Jonge duif uit Racan, fijne taart met boleten en cantharellen, jus met mierikswortel, Colonnata-spek
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten voor 4 personen: 2 jonge duiven, 4 dunne schijven...
Lees verder
Stuk wilde tarbot, osjotrkaviaar Belgian caviar, dikke room en olie van blad van Oost-Indische kers
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten voor 4 personen: 4 porties tarbot van 130 g/pers, 40 g...
Lees verder
Philippe Fauchet
Het prachtige huis van Philippe Fauchet, dat gelegen is in het hart van het uitgestrekte Luikse...
Lees verder