Zoete amandelroom, gesableerd gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten, …
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten: Engelse room: 1 l melk, 10 eierdooiers, 150 g suiker, 3...
Lees verder
Jonge duif uit Racan, fijne taart met boleten en cantharellen, jus met mierikswortel, Colonnata-spek
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten voor 4 personen: 2 jonge duiven, 4 dunne schijven...
Lees verder
Stuk wilde tarbot, osjotrkaviaar Belgian caviar, dikke room en olie van blad van Oost-Indische kers
Recept van Philippe Fauchet Ingrediënten voor 4 personen: 4 porties tarbot van 130 g/pers, 40 g...
Lees verder
Philippe Fauchet
Het prachtige huis van Philippe Fauchet, dat gelegen is in het hart van het uitgestrekte Luikse...
Lees verder
Konijn op koninklijke wijze
Recept van Geert Van Hecke van restaurant Zet’joe Ingrediënten: 2 kg konijnenschouders, 2,5 l...
Lees verder
Fijne omelet met bloemkool en Zeebrugse garnalen
Recept van Geert Van Hecke van restaurant Zet’joe Ingrediënten voor 4 personen: 600gr verse...
Lees verder
Aubergines en prei in kruidenbouillon
Recept van Geert Van Hecke van restaurant Zet’joe Ingrediënten voor 4 personen: 2 aubergines 2...
Lees verder
Geert Van Hecke – Zet’joe
In de geschiedenis van de Belgische gastronomie staat Geert Van Hecke genoteerd als de chef met...
Lees verder
Gepocheerde appel met zwarte bessen,vanillemousse, moscovite pistache
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen De...
Lees verder
Blauwvintonijn, prei, eendenlever, grapefruit-bearnaisesaus met Champagne Rosé
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen 600...
Lees verder
Grote wilde gamba’s, ravioli van kalfszwezerik en morielje, karkassenfond
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen 8...
Lees verder
Vincent Gardinal – Le Prieuré-Saint-Géry
In de gemeente Beaumont, in het hart van het dorpje Solre-Saint-Géry, dient een voormalige priorij...
Lees verder
Gemarineerde tonijn / avocadocrème / komkommer / salade wakame /krokante frikadel / Tomasu soja
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten 300 g mooi schijf tonijn 40 g...
Lees verder
Leve de tomaat: gekonfijte ananastomaat / gemarineerde & krenten datterini-tomaat / crème tomaat / bouillon tomaat
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten 8 ananastomaat 12 rode...
Lees verder
Tartelette rode biet, crème rode biet BBQ, gelei rode biet, crème Comté kaas
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten (4 personen) 1 kg rode biet 50...
Lees verder
Kris De Roy – Hofke van Bazel
In 2017-2018 uitgeroepen tot het Beste Groenterestaurant van Vlaanderen staat het Hofke van Bazel...
Lees verder
Chocolademousse
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Ingrediënten 500 g Tulakalum...
Lees verder
Kabeljauw met olijven
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Ingrediënten voor 2 personen 2...
Lees verder
Palingmousse, buikspek van Baskisch varken, vinaigrette van Kriek en rode biet
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Palingmousse 1 kg gerookte paling,...
Lees verder
Dirk Myny – Les Brigittines
Dirk Myny is niet bepaald wat ze noemen een artiestenkind. Niemand in zijn familie zat in het vak....
Lees verder